Risoto caprese de camarão
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PRATOS PRINCIPAIS

 

RISOTOS, MASSAS E SALADAS

Salada de folhas com figos frescos, palmito pupunha, mini cenoura, picles de cebola roxa e maxixe, creme de mozarela de búfala, pétalas de tomate cereja confitado e redução de limão siciliano... R$ 42

Risoto caprese de camarão ... R$ 69

Linguine fresco de espinafre, camarões salteados e molho de tomate ao toque de manjericão ... R$ 69

Nhoque de batata roxa e cenoura ao molho sugo com camarões grelhados e creme de alho poró... R$ 70

Ravioli recheado com queijo minas frescal e catupiry temperado, molho branco, lâminas de amêndoas na manteiga e borratinha maçaricada... R$ 65

PESCADOS E FRUTOS DO MAR

Filé de lagosta grelhado em manteiga de ervas, servido com espaguete grano duro ao pesto ... R$ 80 (individual) ou R$ 140 (para dois)

Tentáculos de polvo com mil folhas de macaxeira e molho de tomate cremoso da casa ... R$ 85

 

Camarões do mar grelhados, anéis de lula crocantes e risoto de dois limões ao molho teriyaki ... R$ 85

 

Lagosta inteira grelhada na manteiga de garrafa, com risoto de jerimum ... R$ 120  

 

Filé de peixe branco grelhado, purê de mandioquinha, tartar de legumes e farofa apimentada de bacon e panko ... R$ 70

 

Salmão com redução de cajá, servido com risoto de funghi e shitake ... R$ 75

 

Lombo de bacalhau regado no azeite aromatizado, servido com batatas rústicas, brócolis salteados, tomate confit e azeitona roxa ... R$ 95

CARNES

 

Filé de sol ao molho de rapadura, arroz vermelho cremoso gratinado com queijo de cabra ... R$ 70

 

Filé au poivre com risoto de queijo do reino ... R$ 70

 

Filé ao molho de cogumelos sobre fettuccine negro fresco ... R$ 70

 

Filé de cordeiro ao molho de vinho tinto, com farofa de castanhas torradas e purê de banana da terra ... R$ 75

 

Carré francês de cordeiro com risoto de parmesão e tomates confit ... R$ 85