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Burrata do Thomé

ENTRADAS

Carpaccio de carne com parmesão ralado, alcaparras fritas e molho de mostarda, com torradinhas amanteigadas.

R$ 50

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Burrata (200g) com crocante de bacon caramelizado, farofa de amêndoas defumadas e salada de rúcula, tomate cereja confitado e muçarela de búfala.

R$ 60

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Burratinha (50g) com crocante de bacon caramelizado, farofa de amêndoas defumadas e salada de rúcula, tomate cereja confitado e muçarela de búfala.

R$ 35

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Salada de quinoa temperada e servida com lascas de salmão, muçarela de búfala e pesto de manjericão.

R$ 48

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Salada Potiguar com camarões grelhados sobre mix de folhas, palmito pupunha,  picles de cebola roxa e maxixe, chantilly de páprica, tomate cereja confitado e redução de maracujá.

R$ 75

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Bruschetta com tomate, parmesão ralado e crocante de parma.

R$ 40

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Slices de mignon ao molho quatro queijos acompanhados de pães da casa.

R$ 49

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Tentáculo de polvo assado, mini batatas recheadas com maionese de páprica picante.

R$ 55

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Camarão empanado no milho ou panko, servido com ketchup de goiabada

R$ 55

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Camarões salteados com aioli de manjericão, servidos em formato de ninho, com cesta de arroz.

R$ 55

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Moela ao molho de vinho tinto, com farofa de banana da terra.

R$ 45

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Pastéis de carne de sol com nata e cebola roxa.

R$ 39

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Pastéis de Queijo do Reino 

R$ 39

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Pastéis de camarão com creme de queijo.

R$ 46

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Lajotinhas de tapioca com redução de cajá, servida com caranguejo cremoso.

R$ 42

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